Управление общественного питания испонительного комитета Брянского областного Совета народных депутатов Министерство торговли РСФСР г. Брянск, Брянская область 1971 - 1992 г.г.
Фонд № Р-1672.
Крайние даты документов 1971–1992
Электронные копии документов отсутствуют
- Опись № 1. Название: Опись №1 дел постоянного хранения управления общественного питания испонительного комитета Брянского областного Совета народных депутатов , 1971–1992 гг., единиц хранения: 456
- Опись № 2. Название: Опись №2 дел постоянного хранения управления общественного питания испонительного комитета Брянского областного Совета народных депутатов , 1962–1981 гг., единиц хранения: 133
Историческая справка
До 1971 года предприятия общественного питания обслуживались областным управлением торговли через подведомственные торги.
В целях улучшения общественного питания в соотвествии с распоряжением Совета Министров РСФСР от 8 апреля 1971 года за № 639-р и решением Брянского областного исполнительного комитета от 12 мая 1971 года было организовано областное управление общественного питания ( на хозрасчете ).
Создано оно для руководства предприятиями общественного питания Брянской области.
Подведомственная сеть:
- Брянский трест столовых и ресторанов № 1 ( совместно с предприятием общественного питания );
- Брянский трест столовых и ресторанов № 2;
- Клинцовский трест столовых и ресторанов № 3 ;
- Новозыбковская контора общественного питания;
- Дятьковская контора общепита;
- Ресторан станции Брянск-1;
- Ресторан станции Орджоникидзеград;
- Ремонтно-монтажный комбинат.
В его подчинении находятся также: специализированный комбинат по торговой технике, торгово-закупочная база, Сельцовский комбинат питания.
Структуру управления составляли:
- руководство ( в том числе юрисконсульт );
- секретариат;
- отдел кадров;
- бухгалтерия;
- планово-финансовый отдел;
- торгово-производственный отдел;
- контрольно-ревизионный отдел;
- отдел капитального строительства;
- лаборатории НОТ ( научной организации труда ) и новой техники.
На базе Дятьковской конторы общепита был организован Дятьковский трест столовых и ресторанов ( Приказ по областному управлению общественного питания за № 15 от 5 июля 1971 года ), которому был подчинен Фокинский хозрасчетный комбинат общественного питания, организованный на базе предприятий общественного питания Фокинского торга ( приказ за № 12 от 7 июня 1971 года ).
Предприятия обещственного питания Белобережского торга были переданы в ведение Брянского треста столовых и ресторанов № 1.
Основными заготовителями картофеля и плодоовщей для предприятий управления общественного питания являлись торги областного управления торговли, кроме городов: Клинцы, Новозыбков, Дятьково, где организации общественного питания вели самостоятельную заготовку и хранение овощей и картофеля. Самостоятельно тресты столовых и ресторанов проводили приемку консервированной продукции.
Отедл капитального строительства и техники управления общественного питания совместно с промышленными предприятиями нес ответственность за материально-техническую базу ( овощекартофелехранилища, продовольственные склады, холодильники ). Технологическое и холодильное оборудование, инвентарь, посуда, спецодежда планировались отделом капитального строительства через базу управления торговли. С 1 ноября 1971 года ( разрешение Министерства торговли РСФСР от
2 сентября 1971 года за № 1-10511-39, приказ по областному управлению общественного питания за № 82 от 29 октября 1971 года ) была организована при областном управлении общественного питания торгово-закупочная база. С базы управления торговлей были преданы технологическое и холодильное оборудование, инвентарь, вино и коньяк.
Брянский ремонтно-строительный участок был разделен согласно решению областного исполнительного комитета на 2 прорабских участка:
1. Участок по ремонту розничных предприятий;
2. Участок по ремонту предприятий общественного питания.
В городах Клинцы, Новозыбков, Дятьково ремонт предприятий общественного питания обеспечивали ремонтные участки ремонтно-строительного управления торговли. Для проектирования предприятий общественного питания в проектном бюро управления торговли была выделена группа. Счетные работы предприятий областного управления общественного питания обеспечивала машиносчетная станция областного управления торговли.
Подготовка кадров для предприятий общественного питания велась через ГПТУ
№ 11 и торгово-кулинарное училище областного управления торговли.
Учреждение входило в систему общественного питания.
Аннотация
В состав фонда вошли:
Постановления, распоряжения, приказы, решения Министерства торговли РСФСР, облисполкома, управления общепита; протоколы заседаний коллегий Министерства торговли РСФСР, балансовых комиссий управления; планы по основной деятельности, финансовые, по труду и заработной плате, НОТ, по кадрам; штатные расписания и сметы административно-хозяйственных расходов, предельные ассигнования на содержание аппарата управления; отчеты по основной деятельности, финансовые, по выполнению планов; обзоры состояния торговли в области; документы по организации управления, награждению работников (решения, приказы, протоколы, отчеты, доклады, акты передачи, наградные листы, автобиографии, характеристики и пр.); разделительные, передаточные, ликвидационные балансы; переписка с Министерством торговли РСФСР, облисполкомом, подведомственными организациями; протоколы общих собраний, заседаний профкома, сметы, отчеты, соцобязательства.
География к фонду
- Брянская область
- г. Брянск